top of page
Coffee_recepies background.jpeg

מתכוני חליטה 
פינק בורבון 

פינק בורבון מגדלים בחווה של ארגניס אנקונה סמוך לעיר פטליטו. ארגניס היא דור שלישי למגדלי קפה ומתמחה בגידול ספיישלטי בחלקה קטנה ומוקפדת של 30 דונם.

הקפה משתלב נהדר בחליטות אספרסו ופילטר.

קלייה בינונית משקפת בכל חליטה את מאפייני הטעם של פינק בורבון- תפוח אדום, אפרסק מבושל ,שוקולד מריר ובעלת גוף מלא. 

אספרסו

מתכון קלסי 

משקל פולים 18 גרם

לחץ חליטה 9 בר

טמפרטורת מים בין 91 ל 93 מעלות 

לטעמים פירותיים חליטה בין 36 ל 40 גרם בכוס.

לטעמים יותר שוקולדים חליטה בין 43 ל 50 גרם בכוס.

אלונ׳ה לבעלי מכונות (DECENT)

משקל פולים 18 גרם

לחץ חליטה בין 3 ל 4 בר

זרם מים קבוע של 4.5 מל בשניה.

טמפרטורת מים 92 מעלות 

זמן של שוט מומלץ בין 20 ל 23 שניות.

עד 90 גרם בכוס.

 פילטר V60

משקל פולים 15 גרם

טמפרטורת מים 91 מעלות

לטחון לפילטר בהתאם להגדרה של המתכנה שברשותכם.

בלום של דקה (50 עד 60 גרם מים)

מזיגה אחת עד ל 250 גרם מים בסה״כ כלל הבלום.

זמן חליטה מומלץ עד 3 דקות

bottom of page